做紅燒帶魚，普通人在家如何做出飯店味？今天大廚教你詳細做法和技巧，廚藝小白都能輕松學會
1.清洗干凈帶魚用剪刀剪去魚鰭，再將其打上一字花刀，切成短短，方便入味，放在大碗中
2.準備一罐黑啤酒，倒入帶魚中，泡15分鐘，這樣可以去腥提鮮
3.準備大蔥一顆，切成大塊，放入盤中待用
4.泡好后，把帶魚撈出用廚房紙巾擦干水分，放入盤中
5.重點：好吃的關鍵，我們再往帶魚中均勻撒上櫥窗里的小酥肉專用粉，抓拌均勻，這樣可以使帶魚更酥脆容易定型
6.起鍋燒油，油熱先放大蔥炸至金黃，把大蔥香味炸出來，這樣也可以去除帶魚腥味
7.大蔥撈出放帶魚，中途盡量不要翻動，把帶魚炸到金黃為止
8.鍋留底油，油熱放帶魚再煎一下，這樣更好吃，然后放紅燒料汁翻炒均勻，再放啤酒蓋上鍋蓋燜一會，使帶魚入味
9.打開鍋蓋，大火收汁，最后放白芝麻點綴，即可裝盤開吃
怎么樣簡單吧？這樣做好的帶魚色澤鮮紅透亮，肉質鮮嫩可脫骨，非常好吃，多虧了我們的小酥肉專用粉和紅燒料我們才能做出這么簡單可口的菜肴，家人們做起來吧#
